Le vinaigre se créé par un phénomène naturel dû à l'oxydation de l'éthanol par un processus de fermentation acétique (due à la bactérie Acetobacter suboxydans).
Tous les vinaigres ont de l'acide acétique (5 à 8%) ainsi que les acides tartrique et citrique en quantité variable (mais en toute petite minorité).
Le vinaigre est très riche en antioxydants. Il contient environ 600 mg/l de composés phénolique.
Voici les particularités du vinaigre de cidre de pomme :
Quel vinaigre de cidre choisir ?
Pour bénéficier des bienfaits que nous allons aborder, prenez un vinaigre de cidre de pomme:
Voici une liste non exhaustive des bienfaits santé qu'apporteraient le vinaigre de cidre de pomme:
Voyons certains de ces éléments un peu plus en détails
Le vinaigre de cidre a la capacité de dissoudre peu à peu les dépôts calcaires dans les parois artérielles.
Contre la varice, vous pouvez envelopper dans un tissu imbibé de vinaigre de cidre vos jambes pour les soulager.
Contre les hémorroïdes, un bain de siège avec une dilution de vinaigre de cidre et un verre d'infusion de sauge le tout dans de l'eau tiède devrait aider.
Contre la diarrhée, le vinaigre de cidre favorise le développement de la flore intestinale et régule le transit. Luttez contre cette dernière avec un verre d'eau et 2 càc de vinaigre de cidre à boire doucement avant chaque repas (jusqu'à disparition des symptômes).
Contre la constipation, boire régulièrement le même mélange au cours de la journée jusqu'à disparition des symptômes.
Contre la candidose (infection fongique responsables de pleins de maux intestinaux mais aussi des maux de tête, des envies de sucre, des démangeaisons et j'en passe), la fameuse levure "mother" du vinaigre de cidre de pomme est un parfait prébiotique pour les bonnes bactéries de l'intestin.
Le vinaigre de cidre nettoie les toxines qui s'accumulent dans les jointures, les tissus et les organes.
Pour des douleurs chroniques, imbibez un drap avec mélange d'eau chaude et de vinaigre de cidre dilué pour aider.
Le vinaigre de cidre de pomme permet de désintoxiquer le foie et d’autres organes. Il agit en éliminant certaines toxines nocives qui s'accumulent quotidiennement.
Pour prévenir la formation de calculs rénaux et vésicaux, buvez à chaque repas un verre d'eau avec 2 càc de vinaigre de cidre mais aussi des infusions (pissenlit ou ortie).
Afin de conserver les gencives saines naturellement, rincer la bouche après vous être brossé les dents avec du vinaigre de cidre dilué dans l'eau (1 c. à café dans un verre d'eau).
Evitez cependant les bains de bouche avec le vinaigre pur.
Cela aide aussi contre la mauvaise haleine.
Afin de garder un corps en bonne santé, il est important de surveiller son équilibre acido-basique et d'avoir un sang avec un pH de 7 environ (facilement testable en urinant sur du papier pH).
On pourrait croire que boire trop de vinaigre de cidre nous acidifierait le sang mais en fait une fois dans le corps, il devient alcalin.
C'est idéal si vous avez à la base une alimentation qui manque de verdure (alcool, le sucre, les céréales raffinées, viande...) car vous serez en général avec un sang plutôt acidifié.
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Aucune étude n’a jamais prouvé aucun lien direct entre le vinaigre de cidre de pomme et la perte de gras.
Par contre, pour soutenir la vitalité et la santé musculaire d'une personne active, il est conseillé de boire au minimum 1/2 verre par jour d'un mélange 100ml d’eau+2 càc de vinaigre de cidre et 1 càc de miel (chaud pour aider la dilution du miel).
Voici cependant certains éléments qui permettent d'affirmer que le vinaigre de cidre de pomme aide à la perte de gras:
Cependant il faut des quantités assez grande de vinaigre par jour pour avoir ces fameux effets sur la perte de gras.
La cannelle est par exemple un très bon régulateur de la glycémie (29% pour seulement 4g de cannelle quotidienne).
Certaines sources indiquent que 30 ml par jour aurait déjà un impact sur la perte de gras.
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Contre les pellicules (mais aussi irritation et démangeaison), mélangez 2 càc de vinaigre de cidre dans un verre d'eau et mettez le tout dans un vaporisateur. Aspergez abondamment vos cheveux et laissez reposer pendant un bon quart d’heure. Ensuite, lavez-vous les cheveux avec un shampoing doux. Pour une meilleure efficacité, renouvelez l’opération deux fois par semaine.
Mélangez de l'Althaea officinalis avec du vinaigre de cidre de pomme (à diluer dans de l'eau et à vaporiser) peut résoudre ce problème.
Contre des mains sèches, vous pouvez essayer de mettre une crème faite avec moitié d'huile d'olive et moitié de vinaigre de cidre (et pour le reste du corps aussi).
Pour hydrater les pieds, vous pouvez les trempez 15 min dans 5L d'eau chaude avec 3 càc de sel et 2 càc de vinaigre de cidre.
Comme déodorant, avec des lingettes pour bébé ou du coton imbibés dans une solution eau + vinaigre de cidre pour les aisselles mais aussi pour les pieds. Il faut attendre que cela s'évapore pour éviter les odeurs.
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Pour tirer le meilleur du vinaigre de cidre de pomme, il suffit d'y associer quelques ingrédients de base.
Voyons désormais des recettes que l'on peut utiliser quotidiennement pour leurs bienfaits, en prévention.
... les maux de gorge et l'enrouement, vous pouvez faire des gargarismes avec un mélange 3/4 d'eau et 1/4 de vinaigre.
... une toux grasse, utiliser le sirop suivant: 4 càs de miel liquide + 5 càc de vinaigre de cidre (en complément de boissons chaudes telles que les infusions au thym).
Pour avoir la plupart des bénéfices décrits ci-dessus, vous pouvez simplement consommer le "Cocktail de Jarvis", un mélange de 100ml d’eau, 2 càc de vinaigre de cidre et 1 càc de miel, au moins une fois par jour (idéalement le matin à jeun avant le petit déjeuner).
Afin d'obtenir un sirop pour en consommer régulièrement....
Mélanger vigoureusement 500 ml de vinaigre et 250 g de miel, puis ajoutez deux cuillères à café de cannelle finement moulue.
Placez dans une bouteille hermétique que vous conserverez au réfrigérateur.
Chaque matin et chaque soir, prendre deux cuillères à soupe de ce sirop fortifiant.
Remplissez un verre d’eau chaude, pressez votre demi-citron, 2 càs de vinaigre de cidre + 1 càc de miel OU une bonne càc de vinaigre de cidre.
A boire tous les matins au réveil, à jeun et dès que la boisson est prête.
Ingrédients
Se boit chaud ou tiède selon votre préférence.
A consommer 30 min avant les repas, à jeun.
Idéalement consommez 3 fois dans la journée (petit déjeuner, déjeuner et dîner).
Le poivre de Cayenne permet d'améliorer le métabolisme.
Si vous n'aimez pas le goût du vinaigre de cidre de pomme mais que vous voulez tout de même profiter de ses bienfaits, vous pouvez opter pour des compléments alimentaires sous forme de gélules.
A éviter totalement pour les personnes souffrant de gastrite, de reflux ou d'ulcères.
Dans les autres cas, il faut surtout éviter de boire le vinaigre de cidre directement (toujours diluer) car cela peut endommager l'émail des dents et les muqueuses de la bouche.
Limiter à 30 mL de vinaigre de cidre par jour (l'équivalent de 3 cocktails de Jarvis par exemple) pour ne pas avoir d'effets secondaires (par exemple abîmer la paroi de l'estomac et de l'œsophage).
En grande quantité, cela peut aussi causer une baisse du niveau de potassium.
Au contact de la peau le vinaigre de cidre peut l'irriter.
Attention aux interactions avec d'autres médicaments (insuline, Digowin, des médicaments diurétiques....), consultez un médecin si vous prenez des traitements.
Si on peut résumer et se simplifier la vie, je dirai: consommez un coktail de Jarvis 3 ou 4 fois dans la journée, 30 min avant les repas, afin de profiter de la plupart des bénéfices décrits ici.
Aux Etats-Unis, ils ont des boissons faites à partir de la levure "mother" bien spécifique du vinaigre de cidre de pomme disponibles sur https://www.drinkpoppi.com/.
Vous pouvez toujours en commander mais ça vient de loin!
Je serai le premier à en consommer si ça arrive chez nous.
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